В жизни есть способ существования белка, так считал Фридрих Энгельс и надо сказать, что многие современные поборники здорового образа жизни подтверждают его слова. Что же такое белок или говоря научным языком протеин? Протеит был предложен в 1838 году шведским химиком Йенс Якобом Берцелиусом обозначении молекулы белка. Белок человеческого тела состоит из 20-ти аминокислот, 10-ть из этих аминокислот являются незаменимыми. Это означает, что организм не может сентезировать его самостоятельно. 10-ть же являются заменимыми. То есть организм может их создать из других аминокислот. Это означет, что заменимую аминокислоту организм в состоянии сентезировать сам, а вот незаменимые обязательно должны поступать с пищей. И так, какая же пища богата белком? Это прежде всего яйца, молочные продукты, мясо и рыба. Так же орехи, бобовые, рожь и пшеница. Рекарцменом по содержанию белка является соя, там соджится до 35%. Надо сказать, что это неравноценный продукт. Яйцо имеет показель биологической ценности и еденицы - это означает, что там содержится полный набор незаменимых аминокислот. Например пшеница содержит только половину незаменимых аминокислот, поэтому ее конфицент биологичесой полноценности только 0,54. И хотя количество белка там и там одинаковое, тем нимение организм может больше усваивоить из яиц и меньше из пшеницы. Что же происходит с белком после того как мы его съедаем? Белок расщипляется в нашем желудочном кишечичном тракте до аминокислот. Аминокислоты всасываются через стенки кишечника и распределяются по всему организму. Белки используются для роста мышечной ткани, белки используются для строительства костей, так же из белков строится некоторые гармоны, ферменты. В случае необходимости организм может использовать белки как источник энергии. Это означает, что если человек ведет здоровый образ жизни, то зачастую ему необходим прием дополнительного протеина. К сожалению относительно протеинов существует много мифов. Первый из них это, что протеин это химия. На самом деле все протеины производятся из натуральных продуктов, просто их очищают. Второй миф заключается в том, что потребление протеинов оказывает негативное влияние на печень и почки человека. В действительности, для того чтобы негативные эффекты появились, необходимо принимать 300-400 граммов протеина в день, что естественно не возможно. Некоторые люди считают, что протеин обладает способностью снижать половое влечение, на самом деле все с точностью наоборот! Пища погатая белком издавна считалась наиболее стимулирующей репродуктивную функцию. И напоследок еще один миф, считается что протеины вызывают зависимость, в действительности это не совсем миф. Любая полезная пища вызывает зависимость - нам ее хочется есть ещё. Всё самое вкусное в видео выше!
Comentarios